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　　他们也怕没人记得自己的生日，无论怎么转移注意力，朋友圈那一句“祝我生日快乐”还是会出现。

　　当某一个时间点被附上了特殊意义，不管你想要如何忽略，它都会让你感知到特别。

　　爸妈老说忘记了自己生日是几时，但到了你生日的时候，他们会回想起“诶？我上次过生日是几几年？”，他们不得不把每一天过得普通，但回望起来又觉得遗憾。

　　中国人讲究不亏不欠礼尚往来，因此很多人就怕收到礼物，因为还要还回去，干脆就不过了。嘴上说不过不过，但还是会让这天变得有点不一样：给自己买一束花，悄悄买一桌好菜，叫来几个同事，以聚餐为由让这一天变得有意义。

　　毕竟一年就只有一次生日，一群熟络得不能再说肉麻的话的朋友在一起，也只有这一天适合表达感情。

　　Chic Cake工作室在南宁的美食app上没有任何窗口，多亏一个朋友推荐，才找到了他们。即使没做过任何广告，他们每天的订单还是满满当当。

　　创始人Shammy是一个身兼数职的“斜杠青年”：烘焙师/调酒师/插画师/插花师，甚至还出过几十本书。她从美国到韩国、到日本、再到中国，四处学习之后才回到南宁开了这间工作室。

　　“因为每个地方制作蛋糕的方法都会有自己的特点，比如美国擅长做一些翻糖工艺，日本则更注重配方和口感的细致，而韩国的外形和审美更精致一些，各取所长、不断学习才能做出令自己满意的作品。”Shammy低头边在给蛋糕抹面边回答着。

　　很多人以为做蛋糕是一件很简单的事，网络上的教程精简到“只需10步即可DIY生日蛋糕”，但如果烘焙要称得上艺术，那可能真的需要多样精通，过程也复杂到令人难以想象。

　　Chic Cake的蛋糕从来都是提前24小时预约，在工作室走了一圈竟然没有发现任何现货存放。要不是各种烤箱和工具，你会误以为自己走进了一家咖啡馆。

　　经常会接到顾客突然而来的威胁订单，说今天特别想吃蛋糕，明天就不想吃了，就不怕失去了这个尊贵的顾客么？

　　他们无奈摇头：“那就真的是很遗憾了，我们从来都是现做，等所有工序完成后即刻送出，每一个顾客的蛋糕也只属于他们自己。”

　　与顾客沟通、款式设计、款式调整、口味的专业推荐比如少糖或者代糖、蛋糕胚的烤制、特调奶油的熬制、夹心的制作、蛋糕的组装、蛋糕的低温定型、蛋糕的抹面，纹路肌理的打造，蛋糕插件的制作，装饰的准备等等…

　　他们不像普通连锁蛋糕店那样，流水线操作，很多配料都提前调好和装饰品都是现成的。

　　要做一个蛋糕，必须要从头到尾127个工序全部走完。除此之外还要对手法和工艺追求极致完美，光是制作过程就至少要10个小时。

　　Chic cake的原料大多为进口优质食材：日本蘭皇可生食无菌鸡蛋、味全鲜牛乳、英国蓝风车奶油、法国总统黄油、柏札莱（意大利）白油、美国Truvia Stevia天然代糖、日本正荣开心果酱、韩国制造细砂糖等等。

　　Chic Cake只采用现烤蛋糕胚： 经过低温慢烤，通过自然倒扣放凉，在时间和地心引力的携手作用下，蛋糕的组织才能催化成自然松软的口感。

　　平时我们所见的生日蛋糕多是扁而大的，而Chic Cake的蛋糕才只有6寸，却有20-25公分那么高。

　　因为他们拒绝在蛋糕中添加任何稳定剂，所以在包装完成之后，蛋糕至少经历2小时的冷藏方可送出。这又是2小时。

　　在蛋糕的装饰上，杜绝了传统的纸质插件及粗制滥造的塑料玩偶装饰，更多选用手作可食的插件和手作翻糖玩偶代替。这就意味着仅仅在装饰方面，就要耗时1个小时以上。

　　所以和“立等可取”相比，有Chic Cake更适合满载仪式感的日子。成品和作品，虽然只相差了一个字，却隔着着艺术、技术、匠心这三个深如海沟的分界岭。

　　不愿意面对生日的人，把孤单当成习惯，在特定的时刻无法忽略掉心里秒针的滴答声。

　　也许只有当解下蛋糕盒丝带，看到那一个象征着“你很重要”的艺术品呈现在面前时，才能了解生日这个特殊时刻的惊喜和感动。

　　回到办公室打开之后本想拍个照发朋友圈，结果只拍了餐具和包装（那帮饿狼看到了蛋糕直接按捺不住）。 蛋糕那么美，吃了它你们心不会痛吗。